עוד עלי

שמי סיגלית שגב אגוזי ואני יוצרת תוכן קולינרי ומספרת סיפורים.

מאז שאני זוכרת את עצמי המטבח היה המקום שבו אני פורחת – ריחות, טעמים וזיכרונות משפחתיים שמתבשלים יחד בסירים.

 

ההורים שלי היו ההשראה הראשונה שלי. מהם למדתי שאוכל הוא לא רק אוכל – הוא שפה של חום, אהבה וחיבורים.

אמא ואבא החדירו בי את ההבנה שהמטבח הוא הלב הפועם של הבית, המקום שבו נפגשים, משתפים, צוחקים ומתחברים.

 

אבל ההשפעה שלי מתחילה עוד קודם – מהשורשים שלי.

הסבתא ההונגריה שלי, ניצולת שואה, תמיד האמינה שאוכל הוא הדבר הכי חשוב בעולם. עבורה, לבשל היה להעניק חיים, לתת ביטחון ולמלא את הבית באהבה שלא נגמרת.

ומצד שני, הסבא העיראקי שלי היה אומר תמיד: “האוכל חייב להיות אסתטי, כי קודם כל העין אוכלת.” ממנו למדתי את החשיבות של יופי, דיוק והגשה מוקפדת.

 

החזון שלי פשוט: להפוך את הבישול והאפייה לחוויה נגישה, מרגשת ומלאת השראה.

בכל מתכון שאני מעלה אני שוזרת סיפור – על סבתא, על סבא, על אמא ואבא, על הילדים שלי ועל אגוזי – כי אוכל בשבילי זה הרבה מעבר לרשימת מצרכים.

זה חיבור. זה זיכרון. זו אהבה שעוברת מדור לדור.