כיסוני סמבוסק חומוס מצרכים לבצק: • חבילת בצק לכיסונים של שמרית למלית: • 200 גרם גרגירי חומוס מבושלים = 1 כוס • 100 גרם בצל קצוץ ומטוגן = חצי כוס (כשני בצלים בינוניים) • 3–4 כפות שמן זית • ¼ כפית פלפל לבן • ¼ כפית פלפל שחור • ¼ כפית כורכום • ½ כפית כמון • ½ כפית שטוחה מלח לטיגון: • 4–5 כפות שמן זית אופן ההכנה 1. חימום שמן התבלינים: בסיר קטן מחממים את שמן הזית עם כל התבלינים – פלפל לבן, פלפל שחור, כורכום וכמון – למשך כדקה תוך ערבוב, רק עד שהתבלינים נפתחים. מסירים מהאש ומניחים ב

ככה תכינו קובה   סלק   מושלם  –  מתכון   שעובר   אצלנו   במשפחה   מדור   לדור. סבתא שלי סלימה, שהגיעה מבגדד, לימדה את אמא שלי. אמא שלי...