סיגלית שגב אגוזי

כ־30 עוגיות מרכיבים 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות = כוס אחת פחות כף 100 גרם סוכר = חצי כוס 1 ביצה L 5 גרם מחית וניל איכותית = 1 כפית 250 גרם קמח לבן מנופה = כוס ו־¾ 50 גרם שוקולד לבן איכותי קצוץ = חצי חפיסה לציפוי 80–100 גרם סוכר חום כהה = כחצי כוס אופן ההכנה 1. בקערת מיקסר מערבלים חמאה, סוכר, ביצה ומחית וניל עד לקבלת תערובת אחידה. 2. מוסיפים את הקמח ומערבלים עד לאיחוד. מוסיפים את השוקולד הלבן ומטמיעים בתערובת. 3. יוצרים שני גלילים. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל5-6 שעות לפחות. הבצק...

מרכיבים לרוטב 1 בצל גדול קצוץ 60 גרם שמן זית = רבע כוס 400 גרם עגבניות מרוסקות = 1 פחית שימורים 100 גרם רסק עגבניות = קופסה קטנה 5 גרם מלח = 1 כפית 2 גרם פלפל שחור = ½ כפית 2 גרם פפריקה חריפה = ½ כפית 2 גרם כורכום = ½ כפית 3 גרם צ׳ילי גרוס = 1 כפית 10 גרם סוכר = 2 כפיות 120 מ״ל מים = ½ כוס לקציצות 500 גרם בקר טחון 1 בצל גדול קצוץ ומטוגן 30 גרם שמן זית לטיגון הבצל = 2 כפות 1 תפוח אדמה בינוני מגורד בפומפייה = כ־150 גרם 20 גרם כוסברה קצוצה = ½ צרור 20 גרם פירורי לחם = ⅓ כוס 9 גרם מלח = 1½ כפיות...

תבנית פאי בקוטר 26 ס״מ מרכיבים לתחתית בצק שוקולד צ׳יפס 100 גרם חמאה מעט רכה = 7 כפות 50 גרם סוכר לבן = ¼ כוס 55 גרם סוכר דמררה = ¼ כוס 1 ביצה 5 גרם תמצית וניל = 1 כפית 1.5 גרם מלח = ¼ כפית 180 גרם קמח = 1½ כוסות 1.5 גרם סודה לשתייה = ¼ כפית 2.5 גרם אבקת אפייה = ½ כפית 150 גרם שוקולד קצוץ בשלושה סוגים (מריר, חלב ולבן) = כ־1 כוס קוביות ⸻ למלית השוקולד 100 גרם ביצים = 2 ביצים L 36 גרם חלמונים = 2 חלמונים 50 גרם סוכר = ¼ כוס 250 גרם שוקולד מריר 150 גרם חמאה = 10½ כפות 1.5 גרם מלח = ¼ כפית ⸻ אופן...