סיגלית שגב אגוזי

סיר אחד, ארוחה שלמה, עשירה ומנחמת מרכיבים * 1 קילו קוביות אונטריב גדולות * 2 גבעולי סלרי חתוכים * 2 בצלים גדולים חתוכים לרבעים * 2 גזרים גדולים חתוכים ל־3 * 1 קילו תפוחי אדמה = 7–8 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לרבעים * 80 גרם שמן זית = ⅓ כוס * 7 גרם מלח = 1½ כפיות * 2 גרם פלפל שחור = ½ כפית * 10 גרם תבלין פוטטוס או תבלין גריל = 2 כפיות אופן ההכנה 1. מחממים תנור ל־220 מעלות טורבו. 2. שמים בסיר רחב או בתבנית עמוקה את האונטריב, תפוחי האדמה, הסלרי, הבצלים והגזרים. 3. מערבבים בקערית קטנה שמן זית,...

מרכיבים לבצק • 250 גרם קמח לבן = כוס ו־¾ • 5 גרם אבקת אפייה = כפית אחת • 100 גרם חמאה רכה = חצי כוס • 40 גרם שמן קנולה = 3 כפות • 50 גרם מיץ תפוזים סחוט = רבע כוס • 50 גרם סוכר = רבע כוס למילוי • 3 חלבונים • 80 גרם אינסטנט פודינג וניל = שקית אחת לקישוט: אבקת סוכר אופן ההכנה 1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את כל מרכיבי הבצק רק עד לקבלת בצק אחיד. לא ללוש יתר על המידה. 2. מרדדים את הבצק למלבן בין שני ניירות אפייה ומעבירים למקרר לשעה. 3. מחממים תנור ל־180 מעלות. 4. בקערת מיקסר...

מרכיבים: * 500 גרם קמח פיצה או לחם או חלות או רגיל (3.5 כוסות) * 240 גרם מים קרים מהברז (1 כוס) * 20 גרם סוכר (2 כפות) * 10 גרם שמרים יבשים (1 כף) * 10 גרם מלח (1 כף שטוחה) * 80 גרם שמן זית (מעט פחות מחצי כוס) לציפוי: ביצה טרופה עם כפית סילאן (לא חובה אבל יוצר צבע נהדר) שומשום אופן ההכנה: 1. מכניסים את כל המרכיבים, מלבד המלח, לקערת מיקסר עם וו לישה. לשים 5 דקות על מהירות נמוכה, מוסיפים את המלח ולשים עוד 7 דקות במהירות בינונית. 2. יוצרים כדור בצק, מכסים ומתפיחים שעתיים עד להכפלת הנפח....