סוכריות סלמון ברוטב דבש

הלהיט של ראש השנה חוזר – סוכריות סלמון ברוטב דבש!

נתחי סלמון במרינדה, עטופים כמו סוכריות בעלי פילו – קריספיים, מוזהבים ועם זיגוג מושלם של רוטב דבש.

שנה שעברה המתכון הזה שבר את הרשת, ואני בטוחה שגם השנה אין שולחן חג בלעדיו

אז קודם שמרו לכם את המתכון שלא ייעלם, ואל תשכחו לשתף – כדי שבכל שולחן חג יככבו הסוכריות המעלפות האלה!

מרכיבים:

חבילת דפי פילו

500 גרם פילה סלמון ללא עור וחתוך לקוביות 3×3 בערך

ספריי שמן זית או מעט שמן זית בקנקן

למרינדה:

2 כפות שמן זית

2 כפות מיץ לימון

1 כף דבש

1 כף חרדל דיז'ון

רבע כפית מלח

רבע כפית פלפל

לרוטב:

1 כף שמן זית

3 כפות דבש

רבע כפית מלח

אופן ההכנה:

טורפים בקערה את כל מרכיבי המרינדה, מוסיפים את קוביות הסלמון, מערבבים, מכסים ומכניסים למקרר לשעתיים.

מחממים תנור ל200 מעלות.

פורסים דף פילו, משאירים שוליים עליונים ותחתונים ויוצרים באמצע 3 קפלים.

מרססים קצת ספריי שמן זית, מניחים לאורך דף הפילו 3 קוביות סלמון עטופות רוטב וסוגרים את השוליים כלפי מעלה.

חותכים בעזרת סכין חדה בין הקוביות ומכווצ'צ'ים את השוליים של כל סוכריה. הופכים ומניחים בסיר קטן ושטוח או תבנית שיכולים להכנס לתנור.

מרססים בשמן זית מעל ומכניסים לתנור ל12 דקות, לא יותר, חבל לייבש את הסלמון.

בינתיים בקערית מערבבים את מרכיבי הרוטב ומחממים במיקרו ל20 שניות.

מיד עם צאת התבנית מהתנור מפזרים על כל הסוכריות את כל הרוטב.

מגישים מיד!