סופגניות בריוש אפויות עם שוקולד צ׳יפס ומעדן הגולן

הסופגניה האלופה האפויה שלי עם שוקולד צ׳יפס ומעדן הגולן.

יש דברים שקסם נגע בהם. זה אחד מהם!

אז אתן חייבות לשמור ומי שלא רוצה להפסיד את המתכונים הבאים תלחצו עוקב 🙏🏽

מרכיבים לבצק

• 750 גרם קמח פיצה = 5 ושליש כוסות

• 2 כפות שמרים יבשים

• 100 גרם סוכר דמררה = חצי כוס

• 2 ביצים L

• 250 מ״ל שמנת להקצפה 38% = גביע 1

• 120 גרם מים = חצי כוס

• 150 גרם חמאה רכה = כשני שלישים כוס

• 100 גרם שוקולד צ׳יפס = כחצי חבילה

למילוי ולקישוט

• 4 מעדן הגולן בטעם וניל

• מעט שמנת להקצפה למריחה

• אבקת סוכר להגשה

אופן הכנה

לישת הבצק

1. מכניסים לקערת מיקסר את כל מרכיבי הבצק למעט החמאה.

2. לשים 5 דקות במהירות נמוכה.

3. מוסיפים את החמאה בהדרגה, כף בכל פעם, עד שהיא נטמעת לגמרי.

4. מעלים למהירות בינונית ולשים עוד 5 דקות.

5. יוצרים כדור בצק, מכסים ומעבירים להתפחה לילה שלם במקרר.

למחרת – עיצוב והתפחה

6. מחלקים את הבצק ל־14 חלקים שווים (כ־100 גרם כל אחד).

7. משטחים, מניחים במרכז כף שוקולד צ׳יפס וסוגרים לכדור חלק.

8. מניחים מעל כל כדור עוד כמה שוקולד צ׳יפס לקישוט.

9. מסדרים בסיר/תבנית מרופדים נייר אפייה ושמורים בשמן עדין.

10. מתפיחים 45 דקות בטמפרטורת החדר.

אפייה ומילוי

11. מחממים תנור ל־180 מעלות.

12. מברישים בעדינות שמנת להקצפה ואופים 25–30 דקות עד הזהבה.

13. מצננים לגמרי.

14. מזלפים מעדן הגולן לתוך כל סופגניה ומוסיפים טיפה למעלה ליופי.

15. מפזרים אבקת סוכר ומגישים בענן של אושר.

הסירטון נמצא כאן