עוגת סברינה סולת עם סירופ מי ורדים

סירופ

* 200 גרם סוכר = 1 כוס

* 240 מ״ל מים = 1 כוס

* חצי כף מי ורדים

אופן ההכנה:

1. שמים בסיר סוכר ומים ומביאים לרתיחה.

2. מבשלים כ־5 דקות מרגע רתיחה חזקה עד שהסירופ מבעבע היטב.

3. מכבים את האש ומוסיפים מי ורדים.

4. מערבבים, מצננים ומעבירים למקרר עד שהעוגה מוכנה.

העוגה

* 80 גרם קוקוס טחון = 1 כוס

* 160 גרם סולת = 1 כוס

* 140 גרם קמח לבן = 1 כוס

* 200 גרם סוכר = 1 כוס

* 20 גרם אבקת אפייה = 2 שקיות

* 4 ביצים

* 240 מ״ל מיץ תפוזים = 1 כוס

* 200 גרם שמן קוקוס מומס = 1 כוס

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות.

2. בקערה גדולה מערבבים קוקוס, סולת, קמח, סוכר ואבקת אפייה.

3. מוסיפים ביצים, מיץ תפוזים ושמן קוקוס ומערבבים לבלילה אחידה.

4. יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת.

5. אופים 30 דקות בדיוק, עד שהעוגה יציבה וזהובה.

6. מוציאים את העוגה מהתנור, מחוררים בעדינות בעזרת מזלג ויוצקים מעל את כל הסירופ הקר.

7. מקררים, מקשטים בעלי ורדים ומגישים.