פאי משמש

מרכיבים:

לבצק הפריך:

250 גרם קמח

1 כפית אבקת אפיה

100 גרם חמאה רכה

רבע כוס שמן קנולה

רבע כוס סוכר

רבע כוס מיץ תפוזים

למלית:

10-12 משמשים

חצי כוס חלב

2 כפות סוכר

1 מיכל שמנת להקצפה

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

2 ביצים

אופן ההכנה:

בקערת מיקסר מניחים את כל מרכיבי הבצק ובעזרת וו גיורה לשים במהירות נמוכה רק עד להתגבשות הבצק.

יוצרים כדור ומניחים על נייר אפיה. מרדדים לעיגול בגודל תבנית הפאי והשוליים. מניחים במקפיא ל15 דקות.

מוציאים מהמקפיא והופכים את הדף עם הבצק על תבנית הפאי.

מהדקים לתבנית וחותכים את השוליים. בעזרת מזלג מחוררים את הבצק ומכניסים למקפיא לעוד 15 דקות.

מחממים תנור ל190 מעלות.

מכניסים את התבנית ישר מהמקפיא לתנור כ10-15 דקות עד שהוא מזהיב קלות.

בינתיים מכינים את המלית.

מכניסים לבלנדר 6 משמשים חצויים ללא הגרעין, מוסיפים חלב וסוכר וטוחנים למחית חלקה.

מעבירים את מחית המשמש לקערה ומוסיפים את הדמנת, אינסטנט פודינג וביצים וטורפים עד לאיחוד.

שופכים לתוך תחתית הפאי. חוצים עוד 5 משמשים ומניחים אותם הפוכים בשולי הפאי.

מכניסים לתנור לחצי שעה.