קורביידס – עוגיות חמאה יווניות נמסות בפה

מרכיבים

* 200 גרם חמאה רכה = 1 כוס

* 100 גרם אבקת סוכר = ¾ כוס

* 1 כפית תמצית וניל

* 30 מ״ל ליקר שקדים = 2 כפות

* 300 גרם קמח = 2 כוסות + 2 כפות

* ½ כוס קמח שקדים

* קורט מלח

לציפוי:

* 150 גרם אבקת סוכר = 1 כוס

אופן ההכנה

1. בקערת מיקסר מקציפים חמאה ואבקת סוכר כ־3–4 דקות עד קבלת קרם בהיר ואוורירי.

2. מוסיפים תמצית וניל וליקר שקדים ומערבבים לאיחוד.

3. מוסיפים קמח, מלח וקמח שקדים ומערבבים רק עד קבלת בצק רך ונעים.

4. יוצרים כדורים קטנים או כל צורה אחרת ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

5. אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות כ־15–18 דקות עד הזהבה עדינה בלבד.

6. מוציאים מהתנור וכשהעוגיות עדיין חמימות מפזרים מעליהן אבקת סוכר בנדיבות.

7. לאחר קירור מלא, מפזרים שכבה נוספת של אבקת סוכר למראה מושלג ויפה.

טיפים חשובים

* לא לאפות יתר על המידה – זה הסוד למרקם נמס בפה.

* אם הבצק מרגיש רך מדי, מוסיפים כף קמח ומערבבים בעדינות.

הגשה

מגישים בערימה יפה עם אבקת סוכר מעל, ליד קפה או תה – עוגיות שמרגישות חגיגיות אבל הכי קלות שיש להכנה