שתי עוגות מבלילה אחת - עוגת משמשים ואוכמניות הפוכה ועוגת נוטלה

תבניות: 2 תבניות אינגליש קייק

מרכיבים

לשכבת הפירות

* 50 גרם חמאה רכה או נטורינה לפרווה

* 25 גרם סוכר דמררה = 2 כפות

* 3 משמשים חצויים

* 150 גרם אוכמניות

לשכבת השוקולד

* 60 גרם נוטלה = 2 כפיות גדושות, מחוממות 30 שניות במיקרוגל

לבלילת העוגות

* 200 גרם חמאה או נטורינה מומסת

* 2 ביצים

* 300 גרם יוגורט יווני = 2 גביעים

* 10 גרם מחית או תמצית וניל = 2 כפיות

* 100 גרם סוכר = 1/2 כוס

* 210 גרם קמח = 1½ כוסות

* 10 גרם אבקת אפייה = 2 כפיות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות.

2. מרפדים שתי תבניות אינגליש קייק בנייר אפייה.

3. בתבנית אחת מורחים את החמאה הרכה, מפזרים מעל סוכר דמררה ומסדרים את חצאי המשמשים והאוכמניות בשכבה אחידה.

4. בקערה גדולה מערבבים חמאה מומסת, ביצים, יוגורט יווני, סוכר ומחית וניל עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד לקבלת בלילה חלקה.

6. יוצקים מחצית מהבלילה על הפירות ומחליקים בעדינות בעזרת מרית, כדי לא להזיז את הפירות.

7. את מחצית הבלילה הנותרת יוצקים לתבנית השנייה.

8. מחממים את הנוטלה כ־30 שניות במיקרוגל, מזלפים על פני הבלילה ובעזרת סכין יוצרים דוגמת שיש עדינה.

9. אופים 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא עם פירורים לחים.

10. מצננים כ־10 דקות.

11. מעבירים סכין לאורך דפנות התבניות, מחלצים בעדינות והופכים את עוגת הפירות על צלחת הגשה. את עוגת הנוטלה מוציאים מהתבנית ומגישים כרגיל.