תבנית פאי בקוטר 26 ס״מ מרכיבים לתחתית בצק שוקולד צ׳יפס 100 גרם חמאה מעט רכה = 7 כפות 50 גרם סוכר לבן = ¼ כוס 55 גרם סוכר דמררה = ¼ כוס 1 ביצה 5 גרם תמצית וניל = 1 כפית 1.5 גרם מלח = ¼ כפית 180 גרם קמח = 1½ כוסות 1.5 גרם סודה לשתייה = ¼ כפית 2.5 גרם אבקת אפייה = ½ כפית 150 גרם שוקולד קצוץ בשלושה סוגים (מריר, חלב ולבן) = כ־1 כוס קוביות ⸻ למלית השוקולד 100 גרם ביצים = 2 ביצים L 36 גרם חלמונים = 2 חלמונים 50 גרם סוכר = ¼ כוס 250 גרם שוקולד מריר 150 גרם חמאה = 10½ כפות 1.5 גרם מלח

קבלו פאי חלומי ללא תבנית, כזה שנמס בפה ויש לו טעמים שכל כך משלימים אחד את השני שאתה רק רוצה עוד ביס… ועוד ביס… ועוד ביס… בקיצר הפאי הזה הוא אסון. רק אני אכלתי חצי עוגה… כן, ביום אחד! אז מהרו להכין לפני שעונת המשמשים מסתיימת כי למה שרק אני אשמין? 🤣 אפשר להמיר לפרווה ע״י שימוש בנטורינה במקום חמאה. מרכיבים: לבצק: 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 100 גרם אבקת סוכר 1 ביצה (גודל L) 300 גרם קמח לבן רגיל 50 גרם שקדים טחונים קורט מלח 1 כפית תמצית וניל למילוי: 100 גרם חמאה רכה 100 גרם

האמת? התכוונתי להכין פאי דבש קלאסי עם קרם פטיסייר… אבל קצת התעצלתי... במקרר חיכה לי מעדן הגולן וניל, וידעתי שזה הזמן לקיצור דרך קטן. הוספתי דבש – ויצא קרם מהאגדות! קישטתי בפרחי תפוחים עדינים, והפאי הפך לחלום אמיתי. הבאתי אותו לטסט במפגש חברות – ולא נשאר ממנו אפילו פירור אחד… כולן ביקשו את המתכון, אז הנה המתכון, זה הזמן לשמור אותו כי הוא הכי טעים שתאכלו בחג הזה ותשתפו, כדי שלכולם יהיה טעים. מרכיבים: לבצק • 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות • 100 גרם אבקת סוכר • 1 ביצה (גודל L) •

תארו לכם את הסיטואציה המשוגעת הבאה: אתם מגיעים לאירוח, וכל אחד מוציא את העוגה הכי מפונפנת שלו. ואז אני שולפת את הפאי הזה – ופתאום כולם רוצים רק ממנו. קודם כי הוא הפאי הכי ‘מתחזה’ שיש – הוא נראה מיליון דולר, אבל האמת? הכנתי אותו עם מיליון קיצורי דרך. שנית, הוא בתבנית של יערה ו אין יופי כזה! כל אחד, בדגש על כל אחד, יכול להכין אותו, אבל תיזהרו – מהרגע שתכינו, יבקשו מכם להביא רק אותו לכל אירוע! אז קודם כל תשמרו שלא ילך לאיבוד חלילה ותשתפו עם החברה שכלום לא מצליח לה במטבח! נראה או