מגולגלות במבה אדומה וקרם רפאלו

יוצאות 4 רולדות

מרכיבים לבצק

• 500 גרם קמח לבן = 3½ כוסות

• 10 גרם אבקת אפייה = שקית אחת

• 200 גרם חמאה רכה = כוס פחות כף

• 80 גרם שמן קנולה = שליש כוס

• 100 גרם מיץ תפוזים סחוט = חצי כוס

• 100 גרם סוכר = חצי כוס

למילוי

• ממרח במבה אדומה

• ממרח רפאלו של חברת Spread It

(כל רולדה יכולה להכיל שכבה אחת של כל ממרח או שילוב לפי הטעם)

אופן הכנה

1. מכניסים לקערת מיקסר את כל מרכיבי הבצק. לשים בעדינות בעזרת וו גיטרה רק עד שהבצק מתאחד ונהיה רך ונעים. לא לעבד יותר מדי.

2. מחלקים את הבצק לשני חלקים.

3. מרדדים כל חלק בין שני ניירות אפייה למלבן גדול בגודל מעט קטן מדף אפייה.

4. מעבירים בזהירות את המלבן על קרש חיתוך ומקררים שעה לפחות.

5. מחממים תנור ל־180 מעלות.

6. מוציאים מלבן אחד, מסירים את נייר האפייה העליון ומחלקים את המלבן לשני מלבנים קטנים יותר (לרוחב).

7. מורחים בנדיבות ממרח במבה אדומה או ממרח רפאלו.

8. מגלגלים כל חלק לרולדה ומהדקים קלות את הסגירה.

9. מעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים 20 עד 25 דקות עד שהרולדות זהובות ויפות.

10. מצננים היטב ופורסים בעזרת סכין חדה מאוד כדי לקבל פרוסות יפות ונקיות.