פעם סיפרו עליה סיפורים, אבל הנבזי שבהם היה שהיא לא אוהבת שוקולד. היא אהבה שוקולד מאוד אבל היתה מרוסנת כמו שציפו ממנה. ממרום השנים היא הבינה שיש תשוקות שהן בלתי ניתנות לריסון ואם שוקולד אז עד הסוף ואם זה גם קראנצ׳י זה כמו חלום שמתגשם. מרכיבים: • 6 דפי פילו • ספריי שמן (רצוי קנולה או חמאה) • 4 כפות נוטלה (2 כפות לכל סט של 3 דפים) • אבקת סוכר לקישוט אופן ההכנה: 1. סט ראשון: • פורסים דף פילו על משטח עבודה ומרססים בספריי שמן. • מניחים מעליו דף שני, מרססים שוב. • מניחים דף שלישי, מ

מרכיבים: • 200 גרם חמאה עם מלח רכה = קצת פחות מכוס אחת • 72 גרם אבקת סוכר = חצי כוס • 240 גרם קמח רגיל = כוס ושלושת רבעי • 1 חלבון ביצה L • 1.5 כפיות תמצית וניל = 7.5 מ”ל • 3 כפות חלב • ריבה אדומה לקישוט (בערך 2–3 כפות) אופן ההכנה: 1. מקציפים את החמאה הרכה עם אבקת הסוכר עד שהתערובת אוורירית ובהירה. 2. מוסיפים את חלבון הביצה ותמצית הווניל ומערבבים היטב. 3. מוסיפים את הקמח והחלב ולשים בעדינות רק עד שמתקבל בצק רך ונעים. 4. מזלפים עוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. 5. יוצרים שקע

רוני יצאה למחנה קיץ ורציתי להכין לה נישנושים שירפדו לה את הבטן מבישולי השדה. היא רצתה רק את עוגיות הקינמון שלה. הכי קראנצ׳יות מבחוץ והכי רכות מבפנים, עם ריח וטעם שרק קינמון וחמאה חומה יכולים לעשות. שלחתי אותה עם קופסה ענקית והיא התקשרה מהאוטובוס לספר: אמא, הכל כבר נגמר! 🤣 מרכיבים: רטובים: • 250 גרם חמאה • 1 כוס סוכר לבן • ½ כוס סוכר חום דחוסה • 2 ביצים • 1 כף תמצית וניל יבשים: • 2 ו־⅔ כוסות קמח • 1 כף קורנפלור • ½ כפית סודה לשתייה • ½ כפית אבקת אפייה • 1 כפית קינמון • 1 כפית

כשהייתי ילדה אבא שלי היה מכין לנו גביניות ענקיות, רכות כמו ענן ומלאות גבינה. אבל החלום שלי היה אחר – אני רציתי לשמוע את הקראנץ׳, ופה תשמעו אותו בלי ספק, בלי לוותר על הרכות שבפנים. אם אתם אוהבים את החברים שלכם – אתם משתפים את המתכון הזה, כי אין שלמות כזאת! מצרכים: 1 בצק עלים מרודד ומצונן למלית: • 250 גרם גבינת מסקרפונה (חבילה אחת) • 175 גרם גבינת שמנת פילדלפיה (חבילה קטנה) • 1 חלמון • ½ כוס סוכר • 2 כפות אינסטנט פודינג וניל • 3 כפות שטוחות קורנפלור לסירופ סוכר: • ½ כוס סוכר •

אז הכנתי עוגיות הל ולימון… והן פשוט נעלמו אחת אחרי השנייה… ונשארו רק פירורים! רוצים לדעת מה עשיתי איתן בסוף? חכו למחר 😉 מרכיבים: • 150 גרם חמאה חומה (מומסת ומצוננת מעט) • 100 גרם סוכר חום בהיר • 100 גרם סוכר לבן • 1 ביצה L • 1 כפית תמצית וניל • 140 גרם קמח • 60 גרם קמח שקדים • 1/2 כפית אבקת אפייה • 1/4 כפית מלח • 1/2 כפית הל טחון • גרידה מלימון אחד בינוני • רבע כוס סוכר לבן לגלגול אופן הכנה: 1. חמאה חומה – ממיסים את החמאה על אש בינונית עד שמקבלת צבע אגוזי וריח קלוי. מצננים מ

✨העוגיות שתמיד מצילות אותי – והולכות לגנוב את ההצגה✨ יש מתכונים שאני שומרת קרוב ללב – לא מסובכים, לא מצריכים אלף שלבים, אבל מבטיחים תוצאה מרשימה בכל פעם מחדש. כזה בדיוק המתכון הזה לעוגיות ממולאות: בצק רך ונימוח שמתמסר לכל מילוי שתרצו – ריבת תות, נוטלה, ריבת חלב או קרם פיסטוק ביתי שמתמוסס בפה. העוגיות האלה לא רק יפות, הן גם שומרות על טריות מצוינת, נמסות בול ברגע הנכון, ובעיקר – הן מצילות אותי כל פעם כשאורחים קופצים בהפתעה (רק תראו את הטיפ עם שקיות הזיפר!). הן מושלמות לחגים, לא

אני אוהבת כשמישהו מגיע אליי הביתה והדבר הראשון שהוא מריח זה ריח של אפייה. יש בזה משהו שמיד מרגיע את הלב (ואת הבטן). פעם חברה אמרה לי שהבית שלי מריח כמו בית קפה קטן בפריז. זה היה כשהכנתי מגולגלות שקדים קריספיות ורכות, שהשאירו שובל של ריח חמאה באוויר. אני מאוד אוהבת קוראסון שקדים, אבל בצק לקוראסונים זה סיפור ארוך. אז מצאתי את הפטנט הזה, שממש לא נופל מקוראסון שקדים אמיתי. אנחנו קוראים לו מגולגלות שקדים. הוא קריספי מבחוץ ונימוח מבפנים ואגוזי אומר שזו העוגיה הכי טעימה שהוא אי פעם