מרק עדשים כתומות מנחם וקטיפתי

יש מרקים שמרגישים כמו חיבוק. זה בדיוק אחד מהם. מרק עדשים כתומות פשוט, טבעי, עם מתיקות עדינה של בטטה ותיבול חמים שממלא את הבית בריח של חורף. כזה שמכינים בסיר אחד, טוחנים, ופתאום הכל נרגע.

מרק מושלם, מינימום התעסקות, מקסימום נחמה.

מרכיבים

* 400 גרם עדשים כתומות = 2 כוסות

* כ־300 גרם בצל קצוץ = 2 בצלים בינוניים קצוצים

* כ־200 גרם בטטה = 1 בטטה בינונית, חתוכה לקוביות

* כ־18 גרם שום = 3 שיני שום גדולות פרוסות

* 5 גרם מלח = 1 כפית

* 1 גרם פלפל שחור = ½ כפית

* 1 גרם כמון = ½ כפית

* 30 מ״ל שמן זית = 2 כפות

* 720 מ״ל מים = 3 כוסות

אופן ההכנה

1. מחממים שמן זית בסיר בינוני ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את השום והבטטה, מערבבים כדקה.

3. מוסיפים מלח, פלפל וכמון ומערבבים עוד כ־2 דקות לפתיחת טעמים.

4. מוסיפים את העדשים והמים, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.

5. מנמיכים את האש ומבשלים כ־45 דקות, עד שהעדשים והבטטה רכות מאוד. אם המרק סמיך מדי לטעמכם תוסיפו עוד כוס מים רותחים.

6. טוחנים בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון למרק חלק וקטיפתי.

7. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

טיפ קטן

המרק הזה טעים יותר כשיורד גשם בחוץ, אבל עובד מצוין גם ביום חורפי בלי עננים.