עוגיות חמאה רכות ונמסות

מרכיבים:

• 200 גרם חמאה עם מלח רכה = קצת פחות מכוס אחת

• 72 גרם אבקת סוכר = חצי כוס

• 240 גרם קמח רגיל = כוס ושלושת רבעי

• 1 חלבון ביצה L

• 1.5 כפיות תמצית וניל = 7.5 מ”ל

• 3 כפות חלב

• ריבה אדומה לקישוט (בערך 2–3 כפות)

אופן ההכנה:

1. מקציפים את החמאה הרכה עם אבקת הסוכר עד שהתערובת אוורירית ובהירה.

2. מוסיפים את חלבון הביצה ותמצית הווניל ומערבבים היטב.

3. מוסיפים את הקמח והחלב ולשים בעדינות רק עד שמתקבל בצק רך ונעים.

4. מזלפים עוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

5. יוצרים שקע קטן במרכז כל עוגייה ומניחים טיפת ריבה.

6. אופים ב־180 מעלות במשך 10–12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות קלות.

הסירטון נמצא כאן