לחם מהיר ללא גלוטן

לחם רך ופשוט להכנה המתאים גם למי שנמנע מגלוטן וגם למי שלא.

מרכיבים

300 גרם קמח ללא גלוטן רב תכליתי = 2 כוסות

10 גרם אבקת אפייה = שקית אחת

5 גרם מלח = 1 כפית

2 ביצים

200 גרם יוגורט - 1 גביע לפרווה אפשר לשים יוגורט סויה או טחינה מדוללת או קרם קוקוס

40 גרם שמן זית = 3 כפות

20 גרם דבש או סילאן = כף אחת

לציפוי

20 גרם שומשום או גרעינים = 2 כפות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה מערבבים קמח ללא גלוטן, אבקת אפייה ומלח.

3. מוסיפים יוגורט, ביצים, שמן זית ובילאן ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד.

5. מעבירים לתבנית, מורחים מעט שמן זית ומפזרים שומשום או גרעינים מעל.

6. אופים כ־40 דקות עד שהלחם יציב וזהוב.