עוגת גבינה עם לבבות הסגולים 🫐

היא חלמה על לבבות סגולים. על הקפה של הבוקר היא הירהרה מה מנסה להגיד לה החלום המוזר הזה.

פתאום קפצה ופתחה את המקרר. חבילת האוכמניות עדיין שם. פתחה מגרות, הוציאה קערות, טחנה, עירבבה והכניסה לתנור לא לב סגול אחד, תבנית שלמה.

זו לא עוד עוגת גבינה.

זו עוגה דחוסה, קרמית, רכה איפה שצריך –

קצת כמו בראוניז. קצת כמו קרם ברולה.

אבל כל־כולה גבינה. ואוכמניות. וסגול חלומי.

כל מי שטעם התאהב 💜

אז שמרו את המתכון וספרו לי איך יצא 🙏🏽

מרכיבים לתבנית 23×23:

250 גבינת שמנת 16%

1 שמנת חמוצה

1 כוס סוכר

3 ביצים

1 כפית תמצית וניל

1 כוס קמח

חצי כפית אבקת אפיה

1 חבילה אוכמניות של 130 גרם

2 כפיות קונפיטורת אוכמניות

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל160 מעלות.

טורפים בקערה: גבינה, שמנת, סוכר, ביצים ווניל.

מוסיפים קמח ואבקת אפיה וטורפים עד לאיחוד.

מעבירים למעבד מזון כוס וחצי מהתערובת, חבילת אוכמניות טריות ו2 כפיות קונפיטורת אוכמניות וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.

משמנים תבנית ומסדרים בתוכה נייר אפיה גם על התחתית וגם על הדפנות. משמנים גם את נייר האפיה.

מעבירים חצי כוס מהתערובת הסגולה לשק זילוף ללא צנטר, קושרים ושמים בצד.

בעזרת מצקת שופכים לתבנית בשתי פינות הנוגדות חצי מהתערובת הלבנה ובשתיים האחרות את כל הסגולה מלבד מה שנותר בשקית זילוף. בעזרת מזלג יוצרים עיגולים מהסגולה ללבנה. מעל יוצקים בעדינות רבה את התערובת הלבנה שתכסה את כל הסגול.

גוזרים חור קטן בשקית הזילוף ומפזרים עיגולים גדולים. בעזרת סכין שמעבירים לאורכם הופכים אותם ללבבות.

אופים 45 דקות ומוציאים להצטנן על השיש. היא טעימה חמימה, היא טעימה בטמפרטורת החדר והיא טעימה מהמקרר. טעימה טעימה טעימה!

הסירטון נמצא כאן