עוגת סברינה מדהימה בקלי קלות

אני ממש אוהבת סברינה – עוגה ספוגה בסירופ מתובל עם קצפת מתוקה ותותים חמוצים, אבל לא תמיד יש כוח לבצק שמרים.

הגרסה הזו קלה ומהירה, והיא לא נופלת במרקם ובטעם מהגרסה הקלאסית.

מרכיבים:

לעוגה:

• 2 ביצים

• 1 יוגורט

• חצי כוס קמח

• 1 אבקת אפייה

לאחר האפייה (לסירופ):

• 1 כוס מים רותחים

• חצי כוס סוכר

• כף ברנדי או אמרטו (ליקר שקדים)

לציפוי:

• 1 שמנת מתוקה (250 מ”ל)

• 3 כפות אבקת סוכר

• לקישוט: תותים חצויים או שברי תותים מיובשים / כל פרי חמוץ אחר

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות.

2. טורפים בקערה את כל מרכיבי העוגה ומעבירים לתבנית אפייה משומנת.

3. אופים 15–20 דקות עד שהעוגה זהובה.

4. מיד כשהעוגה יוצאת מהתנור, שופכים עליה את הסירופ החם (מים + סוכר + ברנדי) בהדרגה עד שהעוגה שוקלת נוזלים ונעשית ספוגה.

5. כשמתקררת לגמרי, מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר ומורחים מעל.

6. מקשטים בתותים טריים או בפרי חמוץ אחר.

7. מעבירים למקרר לפחות לשעה.

הקישור לסירטון נמצא פה