מגולגלות קוראסון שקדים

אני אוהבת כשמישהו מגיע אליי הביתה והדבר הראשון שהוא מריח זה ריח של אפייה. יש בזה משהו שמיד מרגיע את הלב (ואת הבטן). פעם חברה אמרה לי שהבית שלי מריח כמו בית קפה קטן בפריז. זה היה כשהכנתי מגולגלות שקדים קריספיות ורכות, שהשאירו שובל של ריח חמאה באוויר.

אני מאוד אוהבת קוראסון שקדים, אבל בצק לקוראסונים זה סיפור ארוך. אז מצאתי את הפטנט הזה, שממש לא נופל מקוראסון שקדים אמיתי. אנחנו קוראים לו מגולגלות שקדים. הוא קריספי מבחוץ ונימוח מבפנים ואגוזי אומר שזו העוגיה הכי טעימה שהוא אי פעם אכל! ואם אגוזי אמר אז אתם חייבים!

מרכיבים:

בצק עלים מרודד של @שמרית - אפיה ביתית

למילוי:

100 גרם חמאה רכה

100 גרם קמח שקדים

100 גרם אבקת סוכר

1 ביצה

1 כף קמח

1 כף אמרטו (ליקר שקדים)

1 כפית תמצית וניל

לקישוט:

ביצה טרופה להברשה

שקדים פרוסים

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים את כל מרכיבי המילוי.

מחממים תנור ל190 מעלות.

פורסים את הבצק, מורחים עליו בצורה אחידה את המילוי ומגלגלים.

מעבירים בעזרת נייר האפיה לתבנית, מורחים בביצה טרופה, פורסים לפרוסות, מפזרים את פרוסות השקדים ומהדקים בעדינות.

מכניסים לתנור ל20-25 דקות או עד שמשחים יפה.

מפזרים אבקת סוכר וטורפים.

הקישור לסירטון כאן